Cuvée des Ambassadeurs

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Cuvée prestige de la Maison et millésimé non revendiqué 2018 pour un assemblage qui représente la crème de la crème de notre vignoble. La Cuvée des Ambassadeurs est l’Ambassadeur de Champagne Vaucelle.

Vinification

Cuvée 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay.

Sol calcaire Jurassique Kimméridgien ;
Culture raisonnée durable (HVE, VDC) ;
Première presse ;
Fermentation malolactique.

Sélection parcellaire pour cette
cuvée qui est un millésime non
revendiqué pour le moment
(2018 actuellement).

Élevage de 6 ans.
Dosage : 7g/L

Dégustation

Le nez nous amène vers des notes d’agrumes.

En bouche, après un vieillissement en cave de 6 ans, la puissance de ce vin se fait subtilement ressentir avec une belle vinosité, une longueur en bouche terminant sur la minéralité.

La Cuvée des Ambassadeurs est la « crème de la crème » de la Maison. Ce champagne n’est élaboré que lors des belles années de vendanges.

Service

Une cuvée prestige qui s’accordera parfaitement lors de vos repas de fête avec par exemple une dinde à la sauce crémeuse au foie gras ou encore avec du fromage et la fameuse « tête de moine ».
Servir à 8/10° C

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