brut
Terre de nuances
Le terme « Nuances » symbolise le fait que ce champagne sera différent selon les années en fonction de nos choix de cépages ou encore de vinification. Cette année, c’est un 100% Blanc Vrai (Pinot Blanc) limité à 2 000 bouteilles qui a été élaboré.
Vinification
Cuvée 100% Blanc Vrai (Pinot Blanc).
Sol calcaire Jurassique Kimméridgien ;
Culture raisonnée durable (HVE, VDC) ;
Première presse ;
Fermentation malolactique.
Cépage provenant de notre parcelle
appelée « Les Fioles ».
Élevage de 5 ans.
Dosage : 4,5g/L
Dégustation
Le nez nous amène vers des notes d’agrumes.
En bouche, la fraîcheur et la bulle fine de ce vin est plaisante grâce à un dosage faible et les notes de Blanc Vrai en font un champagne gourmand.
Terre de Nuances représente l’originalité, la rareté (seulement 2 000 bouteilles) et l’innovation de la Maison car nous utilisons l’un des cépages rares de champagne pour l’élaborer. Un champagne pour les amateurs et épicurien !
Service
Ce champagne sera le compagnon idéal à l’apéritif mais aussi pour votre accord mets/vins avec du poisson comme une dorade grillée par exemple.
Servir à 8/10° C
Maison Thomas Cheurlin
17 Grande Rue
10110 Celles-sur-Ource
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